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▲零食真的不能吃嗎？原來不吃的人才會有事！（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者曹悅華／台北報導
零食真的不能吃嗎？每到下午肚子餓，民眾便會不爭氣地拉開抽屜，拿出餅乾來嗑，吃完後卻又帶著滿滿罪惡感，好像自己犯了甚麼錯一樣。對此，《營養師帶你吃外食》團隊表示，零食真的超有事 但更怕民眾不吃後會有事，甜餅乾盡量避開帶酸味（像草莓）的會比較好，想吃的時候就適度吃，讓網友超嗨！
在《營養師帶你吃外食》團隊主辦的講座「抽屜裡的零食，很有事！」上，營養師Emma打破民眾對「零食等於垃圾食物」印象，她說自己和一般人一樣，平常也吃零食，並沒有甚麼不好，尤其當工作效率低的時候，適量補充可以幫助恢復血糖、穩定情緒，而這跟大腦只吃葡萄糖和酮體有很大關聯，因為比起餓肚子什麼都不吃，餅乾還是一個比較好一些的選擇，至少能補充糖分給大腦使用。
▲營養師Emma表示，工作效率低時吃零食是正確的。（圖／記者曹悅華攝）
不過Emma補充，雖然可以吃零食，但為了健康著想，在選擇上可以善用以下「3個小技巧」，避開隱藏糖份才會吃得更加安心、無負擔。
▲想吃真正的黑巧力要挑價位較高的，才能避免糖分過高問題。（圖／達志／示意圖）
1.有苦味的零食要注意
民眾普遍認為黑巧克力口感較苦，所以熱量及糖分都比一般巧克力來得低，這其實不一定，Emma說明，「高濃度」的黑巧克力確實熱量較低，而所謂高濃度的黑巧克力意指70％以上的總可可固形物，可可固形物包含可可膏、可可脂和可可粉的加總，然後就衛福部現在的規範，只要總可可固形物大於35％即可標示為黑巧克力，這也是為甚麼低單價的黑巧克力產品因成本因素而總可可固形物較少，使得含糖量同樣偏高，進而使反映在熱量上。
▲草莓、檸檬等偏酸口味的餅乾是地雷。（圖／達志／示意圖）
2.偏酸口味的零食不要買
這是因為偏酸口味的零食，為了綜合口感會加更多糖，常見的就是檸檬、草莓和藍莓等口味；蜜餞則是情人果等口味，如果想要減肥的民眾最好避開，選天然一點的品項，蜜餞則是選已熟成的口味較佳，像是芒果乾、芭樂乾就比情人果乾來的好。
3.又鹹又甜的零食很雷
又鹹又甜的餅乾通常糖加的多，以豆乾、牛肉乾跟肉紙來比較，最好就不要選肉紙，避免吃進過多糖分。
最後，營養師Emma提醒，雖然吃零食容易導致三高，但若餐間過度飢餓又找不到適合的食物，選擇比較好的零食作為補充還是可以的。不過！大前提是衡量當下的狀況，再去決定適不適合吃，如果吃完零食，能夠放鬆情緒、減少飢餓不食，何樂不為呢？
【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食！「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向！
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